Eigenschaften der Apfelbeere

Im Folgenden sind ernährungsphysiologische Eigenschaften der Apfelbeere zusammengefasst.

Inhaltsstoff Gehalt pro 100g Apfelbeeren
Kohlenhydrate 18,0g
Proteine 1,9g
Fett 1,5g
Brennwert 96 kcal

Vitamine in Apfelbeeren

Apfenbeeren sind sehr Vitaminreich. Untenstehende Tabelle gibt Auskunft über den Vitamin-Gehalt der Apfelbeere und anderer Früchte.

Frucht Provitamin A Vitamin E Vitamin K Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B6 Vitamin B9 Vitamin B12 Vitamin C Vitamin H Niacin
Apfelbeere 1,1 - 2,4 0,8 - 3,1 0,8 - 1,0 0 0,13 0 0,1 - 0,21 0 10 - 50 0 0
Schwarze Johannisbeere 0,07 - 0,25 1,0 0 0,02 - 0,08 0,02 - 0,6 0,06 - 0,1 0 0 132 - 320 0,0024 0,28
Sanddorn Beere 0,08 - 2,8 8 – 14,3 0,9 - 1,2 0,02 - 0,05 0,15 - 0,27 0,11 0,75 0 100 – 1200 0,0033 0,17 - 0,35
Hagebutte 3,6 - 6,0 0 0,08 - 0,1 0 0 0 0 0 3750 - 14200 0 0

Flavonoide, Anthocyan

Bemerkenswert ist auch der Gehalt an Flavonoiden (veraltete Bezeichnung: Vitamin P). Insbesondere Anthocyan, das als Radikalenfänger Gegenstand verschiedener Untersuchungen über krebsvorbeugender Wirkungen war, ist in Apfelbeeren in großen Mengen vorhanden.